• Unable to create CTools CSS cache directory. Check the permissions on your files directory.
  • Unable to create CTools CSS cache directory. Check the permissions on your files directory.

เพคติน

ชื่ออื่นหรือรหัส: 
pectin, E440
ประเภท: 
สารสกัดจากธรรมชาติ (พืช)
สถานะ: 
ฮาลาล حلال

เป็นสารพอลิแซคคาไรด์ชนิดหนึ่งที่สกัดได้จากเปลือกผลไม้ ซึ่งจะมีอยู่ในพืชตระกูลส้ม เปลือกแอปเปิ้ล ซังขนุน และมะนาว

ใช้เป็นสารเพิ่มความข้นหนืด สารก่อเจล ในผลิตภัณฑ์แยม เจลลี่ และสารเพิ่มความคงตัวของระบบคอลลอยด์ในเครื่องดื่มน้ำผลไม้ นมเปรี้ยว และผลิตภัณฑ์ที่มีลักษณะเนื้อคล้ายเยลลี่ รวมทั้งใช้ในทางเภสัชกรรมและอุตสาหกรรมยา

อาหารที่ใช้เพคติน

 


ที่มา :

http://www.food-info.net/uk/e/e440.htm

http://th.wikipedia.org/wiki/เพกทิน

Halal Food Production

เรื่องที่เกี่ยวข้อง: